Краснокочанная капуста — двулетнее растение: в первый год образуется кочан, на второй растение может дать цветоносный стебель и семена.
Плотные листья отличаются ярким цветом: от пурпурного до сине-фиолетового. Окрашена только кожица листьев, внутри лист белый или зеленоватый, как у белокочанной капусты.
Кочан состоит из стебля-кочерыги, на котором плотно свиты листья, прикрывающие боковые и верхушечную ростовые почки. Вкус у краснокочанной капусты более острый, пикантный по сравнению с белокочанной. После приготовления овоща вкус смягчается.
Краснокочанная капуста используется преимущественно в свежем виде для салатов, для маринования, в тушёном виде с уксусом или кислыми фруктами для гарниров.
Капуста краснокачанная, вес. по цене 97,00 ₽/кг с быстрой доставкой по Москве от интернет-магазина Хорека Столица. У нас вы найдёте подробное описание, узнаете ключевые характеристики и сможете прочитать отзывы от коллег по отрасли. Не нашли нужный товар? Отправьте заявку — подберём аналогичный товар с учётом стиля и формата вашего заведения. Предлагаем не только поставку, но и профессиональную консультацию, помощь с внедрением и дальнейшее сервисное сопровождение.